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清洗和保养铁板烧设备的五大技巧

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清洗和保养铁板烧设备的五大技巧来源:中国五金商机日期:引领餐饮食界的新型美食热潮，热捧于世界各地的美食制作工具——志铭铁板烧设备。现如今世界各地的铁板烧美食餐饮文化都演绎的虎虎生威：日式铁板烧、法式铁板烧、韩式铁板烧、当然还有我大中华的“街边铁板烧”。

引领餐饮食界的新型美食热潮，热捧于世界各地的美食制作工具——志铭铁板烧设备。现如滚牙丝锥今世界各地的铁板烧美食餐饮文化都演绎的虎虎生威：日式铁板烧、法式铁板烧、韩式铁板烧、当然还有我大中高压仪表阀华的“街边铁板烧”。

清洗和保养铁板烧设备的五大技巧

另外值得1提的是引领餐饮食界的新型美食热潮，热捧于世界各地的美食制作工具——志铭铁板烧设备。现如今世界各地的铁板烧美食餐饮文化都演绎的虎虎生威：日式铁板烧、法式铁板烧、韩式铁板烧、当然还有我大中华的“街边铁板烧”。不管铁板烧美食如何制作，都能体现出各地的风土人情。当然了有这样诱人的美食，铁板烧设备能便宜到哪里去？铁板烧设备各有不同：燃气、电加热等等，价格也随之不同。但不变的是铁板烧的设备是不便宜的，与之相关的是铁板烧设脱水机备的寿命不是单纯的与价格相关。正常铁板烧设备寿命的年限是年左右，当然了如果你保养得好，甚至可以用上30年。所以铁板烧的设备保养是一门高深的学问了：

1.不管是国际酒店的铁板烧设备还是街边的铁板烧设备，用完立即清洗时必不可少的条件，切掉电源，关闭铁板烧设备的运转，首先不是清理钢板表面，而是要从不绣钢抽气口开始清除，堆积的的油质和检查是否有脏东西堵住了烟道。清除干净保证下次使用的正常运转。

2.接下来就要检查排风口，通风管道要定期的检查清理油污，保证风道的畅通。

3.铁板烧设备每次用完，最直接的是钢板表面留下了许多油渍和水渍，清理钢板可以用洗洁精或者滴下几滴的柠檬汁来清洗，如果钢板上残留了黑色物质（如煎牛排留下的）切记不要用钢丝搓洗，否者钢板的的使用寿命也就差不多了。遇到这样的脏物质，用煎牛排的铲子先把表面铲除干净然后放上一些醋之类的酸性物质，侵泡几分钟然后用抹布清除干净。

4.清理干净之后，不要急于把防尘布盖上，在钢板的表面涂上少许的色拉油保证台面的光洁，然后用软布擦拭干净。

5.定期检查电加热或者燃气加热的管道，看是否遭到蟑螂之类的害虫破坏，保证下次的使用，维护出风口、抽风口的整洁畅通，这样也有利于美食的制作。

铁板烧设备的保养很大关系到美食制作的效果，而且保证了使用的寿命。正所谓磨刀不误砍柴工，这样才能做出好的美食，让顾客青睐你的铁板烧美食。进而增加自身的效益。

 与以往B2级要求提高了1个等级